地中海飲食

地中海飲食是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，典型的地中海飲食以大量新鮮蔬果、全穀類、堅果與豆類的植物性食物作為基底，並且使用橄欖油作為主要烹調用油，也多吃魚類、海鮮，少吃紅肉、加工肉與適量飲酒。

地中海飲食與認知健康

地中海飲食不僅對心血管健康有多方面益處，累積的證據表明，這種飲食模式對認知健康也有益處。地中海飲食中的重要角色—橄欖油，因含有高濃度的單元不飽和脂肪酸，以及維生素E和多酚等具有抗氧化特性的化合物，具有抗炎和神經保護作用。

橄欖油能保護大腦

近期研究表明：在美國的大型前瞻性研究中，每天攝取超過7克橄欖油的參與者，其神經退化性疾病的死亡風險比幾乎不攝取橄欖油的參與者低 29%（95% CI, 22%-36%）。法國 Three-City Study（6947名參與者）也指出：橄欖油攝取量最高者的視覺記憶相關的認知衰退風險降低17%。

橄欖油的攝取量與降低失智症、降低相關死亡風險、以及改善認知功能具有高關聯性。在日常生活中多多食用橄欖油，可促進大腦健康。

相關連結 Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death

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